لبوی شکم پر برای شب یلدا

این دستور برای شب یلدا هم ساده هم خوشگل و هم خیلی خوشمزه است.

شلغم و لبو دوتا از خوراکیهای شب یلدا هستند که با توجه به خاصیتی که دارند ولی خیلی مظلوم واقع شدند.

مواد لازم برای ۷ تا لبوی قالبی :

طرز تهیه :
لبوها را با کمی آبلیمو ( برای ثبات رنگشون ) و مقدار خیلی خیلی کم شکر ( نمی خواهیم شیرین شوند ) می پزیم.

بعد با این وسیله حلقه حلقه میکنیم. اگر وسیله دیگه ای داشتید که بشود لبوها را نازک تر حلقه کرد بهتر است. لبوها باید درشت باشند.

قالب های کوچک را انتخاب کنید. من از ماست خوری های سرویس آرکوپالم استفاده کردم و یک قالب گرد به اندازه کف کاسه هایم انتخاب کردم.

سپس پلاستیک فریز را به ۴ قسمت تقسیم کردم و کف کاسه گذاشتم و لبوها را قالب زدم و کف کاسه روی پلاستیک قرار دادم .

به اندازه ارتفاع دیواره کاسه ها لبوها را به شکل مستطیل برش دادم و به دیواره چسباندم. چون لبوها مرطوبند راحت به دیواره می چسبند.

سیب زمینی را رنده کرده و ذرت و نخود فرنگی و خیارشور و اگر جعفری هم باشد خوب است و با هم مخلوط می کنیم و نمک و فلفل و سس ( زیاد نزدید که مواد شل شود.می خواهیم موادمان سفت باشد تا خوب فرم قالب را بگیرد و وا نرود ) را هم به مواد اضافه میکنیم.من کمی آویشن هم زدم و کاسه ها را از مواد پر می کنم (البته من مواد را از قبل آماده کردم و گذاشتم داخل یخچال بماند) .

سپس یک برش دیگر از لبو را روی مواد می گذاریم و پلاستیک را روی آن می بندیم (به صورت بغچه)

و در یخچال برای چند ساعت قرار می دهیم تا مواد خوب فرم بگیرند.بعد از حداقل دو ساعت لبوهای قالبی را داخل ظرف مورد نظر برمی گردانیم.و نوش جان می کنید. می توانید برای تزئینش از سس مایونز و قرمز ( مخلوط با هم ) یا سبزیجات مختلف استفاده کنید .

منبع : motherschef.niniweblog.com

 گرد آوری مطالب : iranbanou.com